重慶小面培訓(xùn)班 學(xué)習(xí)重慶小面做法

重慶小面以面鮮、湯鮮、味鮮、色香味美為特色，從炒面紹、熬湯料、油料一直到后的調(diào)味，都經(jīng)歷了一套嚴(yán)格的工藝，并且加入了特制的核心原料，在傳統(tǒng)口味上升級(jí)了一個(gè)檔次 ，小面屬于湯面類型，麻辣味型。湯料為大骨頭湯沖調(diào)品種豐富、選料考究、制作特的佐料，形成了復(fù)合型麻辣口味湯料。重慶小面的靈魂----重慶油辣子：一勺好的辣椒油，可以讓一份涼拌菜或一份面食地人見人愛。

【課程內(nèi)容】

1、原料的選取及掌握各香料調(diào)料的認(rèn)識(shí)；

2、牛腩、肥腸、排骨等的處理及制作；

3、各種面食的湯底的熬制時(shí)間、火候控制等；

4、紅油、辣椒油、雜醬的制作；

5、抄手的全部制作過(guò)程；

6、粉絲的選擇以及泡制方法；

7、原料、配料保存、保鮮技術(shù)；

8、開店選址指導(dǎo)。

您若想學(xué)到重慶小面技術(shù)培訓(xùn)配方，請(qǐng)千萬(wàn)不要計(jì)較路途的遠(yuǎn)近，學(xué)費(fèi)的高低。學(xué)到重慶小面做法，掌握重慶小面技術(shù)配方，學(xué)好回去真正能開店開業(yè)，這點(diǎn)付出很快就會(huì)賺回來(lái)的。有時(shí)候付出不一定就有回報(bào)。選擇一個(gè)正確的地方、正規(guī)的重慶小面訓(xùn)學(xué)校是很關(guān)鍵的，只有正規(guī)的培訓(xùn)學(xué)校，您才能學(xué)到重慶小面技術(shù)。長(zhǎng)沙曾食坊是您的選擇!