QB/T 2(2017)《不銹鋼廚房設(shè)備 調(diào)料柜（車）》標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)不銹鋼調(diào)料柜（車）的工藝質(zhì)量、結(jié)構(gòu)安全及功能性提出具體要求，以下為各檢測(cè)項(xiàng)目的詳細(xì)說明，結(jié)合其特殊應(yīng)用場(chǎng)景（如商用廚房高頻移動(dòng)、調(diào)料存儲(chǔ)）的檢測(cè)重點(diǎn)：

一、表面處理與工藝檢測(cè)

1. 拋光表面粗糙度

· 標(biāo)準(zhǔn)：外露表面（柜體、層板、移動(dòng)車架）Ra值≤1.6μm，焊縫區(qū)域Ra≤3.2μm。

· 測(cè)試方法：使用粗糙度儀在柜體表面、移動(dòng)把手等區(qū)域多點(diǎn)測(cè)量，確保無劃痕或拋光不均。

· 意義：高光潔度表面便于清潔油漬，減少細(xì)菌滋生（符合HACCP衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）。

2. 焊接

· 要求：

o 承重框架（如移動(dòng)車底架）需滿焊，焊縫高度≥2.5mm，無氣孔或夾渣；

o 非承重接縫允許間斷焊（間距≤50mm）。

· 檢測(cè)方法：

o 目視+放大鏡：檢查表面缺陷；

o 磁粉探傷（MT）：檢測(cè)焊縫內(nèi)部裂紋（參考GB/T 15822）；

o 鹽霧試驗(yàn)：焊縫區(qū)96小時(shí)無銹蝕（驗(yàn)證316L焊材耐腐蝕性）。

二、結(jié)構(gòu)安全與人體工學(xué)

4. 與人體接觸部位

· 邊角處理：所有外露邊角倒圓半徑≥1.5mm（如移動(dòng)把手、層板邊緣），手觸無割手感。

· 移動(dòng)車把手：握持部位直徑25~35mm，表面防滑紋深度≥0.5mm（參考人體工學(xué)標(biāo)準(zhǔn)ISO 9241）。

5. 調(diào)整腳（固定式調(diào)料柜）

· 測(cè)試：

o 調(diào)節(jié)高度≥30mm，鎖定后抗扭矩≥50N·m（防止移動(dòng)時(shí)松動(dòng)）；

o 單腳承重≥200kg（靜載1小時(shí)無塌陷）。

· 應(yīng)用：適應(yīng)廚房地面不平，確保柜體穩(wěn)定（如瓷磚地面傾斜）。

三、尺寸與裝配精度

5. 外形尺寸

· 公差：長(zhǎng)、寬、高誤差≤±3mm，對(duì)角線偏差≤4mm/米（如1.2米高調(diào)料柜對(duì)角線誤差≤4.8mm）。

· 工具：激光測(cè)距儀或高精度卷尺，重點(diǎn)檢測(cè)層板安裝孔位對(duì)齊度。

6. 相鄰平面垂直度

· 標(biāo)準(zhǔn)：柜體相鄰立面垂直度誤差≤2mm/m（如高度1米的調(diào)料柜垂直偏差≤2mm）。

· 工具：激光垂直儀或電子傾角儀測(cè)量，確保層板水平。

四、功能部件性能檢測(cè)

8. 柜門要求

· 測(cè)試內(nèi)容：

o 開合壽命：鉸鏈開合≥2萬次無松脫，阻尼鉸鏈需保持緩沖功能；

o 密封性：柜門閉合后縫隙≤1.5mm（防蟲防潮）；

o 防夾設(shè)計(jì)：柜門閉合速度≤0.5m/s（參考EN 16005安全標(biāo)準(zhǔn)）。

9. 調(diào)料盒承載能力

· 測(cè)試方法：

o 靜態(tài)載荷：調(diào)料盒滿載（如5kg）放置24小時(shí)，變形量≤1mm；

o 動(dòng)態(tài)載荷：移動(dòng)車以0.5m/s速度行駛，滿載調(diào)料盒無移位或脫落。

· 標(biāo)準(zhǔn)：層板邊緣增設(shè)擋邊（高度≥10mm）防止滑落。

五、力學(xué)性能與穩(wěn)定性檢測(cè)

10. 水平受力試驗(yàn)

· 測(cè)試：

o 柜體：側(cè)面施加150N水平推力（模擬人員碰撞），位移量≤5mm；

o 移動(dòng)車：行進(jìn)中急停，車架無傾覆（重心偏移量≤3°）。

· 工具：拉力計(jì)、傾角傳感器。

六、連接件與緊固要求

3. 緊固件

· 材質(zhì)要求：螺栓/螺母為304或316不銹鋼，鹽霧試驗(yàn)≥500小時(shí)無銹；

· 安裝標(biāo)準(zhǔn)：

o M8螺栓扭矩10~12N·m，防松測(cè)試（振動(dòng)頻率20Hz×1小時(shí)無松動(dòng)）；

o 移動(dòng)車輪軸需加注潤滑脂，推拉阻力≤20N。

七、生產(chǎn)指導(dǎo)

該標(biāo)準(zhǔn)通過高精度焊接工藝、動(dòng)態(tài)穩(wěn)定性測(cè)試及人性化設(shè)計(jì)檢測(cè)，確保調(diào)料柜（車）在高頻移動(dòng)和重載存儲(chǔ)場(chǎng)景下的可靠性。生產(chǎn)商需重點(diǎn)關(guān)注：

1. 移動(dòng)車結(jié)構(gòu)：采用加強(qiáng)型萬向輪（承重≥100kg/個(gè)），帶剎車鎖定功能；

2. 層板防滑：表面壓花或粘貼防滑膠墊；

3. 模塊化設(shè)計(jì)：層板高度可調(diào)（間距50mm），適配不同容器。

消費(fèi)者選購建議：

· 推動(dòng)測(cè)試：空載/滿載移動(dòng)車，檢查轉(zhuǎn)向靈活性和穩(wěn)定性；

· 檢查焊縫：承重節(jié)點(diǎn)焊縫飽滿無黑斑（虛焊跡象）；

· 承重驗(yàn)證：按壓層板中部，回彈迅速無變形。