學廚師炒菜培訓 湘菜特色菜培訓

   民以食為天，食以味為先。中餐飲食因地域不同，而有了截然不同的口味和特色。經(jīng)過幾千年的演化和不斷創(chuàng)新，形成了經(jīng)典的八大菜系，川菜和湘菜更是其中翹楚。想開湘菜店的創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等人群報名學習。

培訓內(nèi)容：

      1、原材料與輔料的識別與選擇；

      2、主料和輔料的刀工切法技術；

      3、正確的拋鍋、顛鍋技術培訓；

      4、各種配菜的制作保存工藝；

      5、主菜和配菜的合理搭配培訓；

      6、各種烹飪工藝的技術培訓；

      7、秘制紅油的和高湯的制作工藝；

      8、學習成菜數(shù)量、菜品藝術裝盤、菜品加工工藝

      9、學習每一道菜的烹飪、調(diào)色、調(diào)味、火候掌握技能。

曾食坊廚師培訓學校面向全國招生 ：

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