| 單價： | 面議 |
| 發(fā)貨期限： | 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨 |
| 所在地： | 湖南 長沙 |
| 有效期至： | 長期有效 |
| 發(fā)布時間： | 2025-08-07 15:12 |
| 最后更新： | 2025-08-07 15:12 |
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啤酒烤鴨實體店教學(xué)
啤酒烤鴨起源于周恩來總理的故鄉(xiāng)—江蘇淮安。早的創(chuàng)始人李明山老師傅是北京全聚德烤鴨店的技師。上世紀(jì)九十年代退休后到老家淮安，正好趕上改革開放的好時機。于是在老家開了一家“老李烤鴨店”兼做淮揚鹵菜。憑著老人家在全聚德學(xué)會的獨特技術(shù)和配方,小店迅速在淮安城走紅。不到一年就家喻戶曉，婦嬬皆知了，幾乎天天排隊購買。到了本世紀(jì)初，燃?xì)庑D(zhuǎn)烤爐出現(xiàn)了。李師傅將腌制和烤制工藝作了的研究改進。改用燃?xì)饪緺t焙烤。這樣烤出來的鴨子更衛(wèi)生，更好看。因為在腌制過程中加入了啤酒作為一種佐料而得名啤酒烤鴨。
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| 實操內(nèi)容 | 1、手撕烤鴨選材 2、鴨的腌制技術(shù) 3、進貨渠道、原料特征、爐具、工具的使用 4、手撕烤鴨烤的制作 5、手撕烤鴨成品，半成品，原材料等材料的保管及存放方法。 6、后期輔導(dǎo)，開店疑難問題解決。 |
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